طريقة عمل المبروشة بالمربى
طريقة عمل المبروشة بالمربى، تعد المبروشة من الحلويات التقليدية المشهورة فى بلاد الشام والتى إنتشرت بعد ذلك فى العديد من الدول الأخرى، حيث يتم تقديمها فى المناسبات والإحتفالات بجانب أنواع مختلفة من الحلويات، كما أنها من الأطباق السهلة وسريعة التحضير ويمكن لأى شخص تحضيرها فى المنزل بكل سهولة بإتباع المقادير وطريقة التحضير التى نوضحها لكم.
والجدير بالذكر أن المبروشة عبارة عن عجينة يتم حشوها بنكهات مختلفة سواء بالتمر، المربى، التفاح وغيرة من النكهات الأخرى، لذلك سيعرض لكم فى هذه المقالة كيفية عمل المبروشة بالمربى فى المنزل مثل المطاعم والمحلات بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
طريقة عمل المبروشة بالمربى
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من السكر الأبيض الناعم
- خمس ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى
- نصف كوب من الزيت النباتى
- ثلاث حبات من البيض
- حبتان من البرتقال
- كيس من البيكينج بودر
- كيس من الفانيليا البودر
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- مربى حسب الحاجة للحشو بأى نكهه مفضلة
وصفه المبروشه 😍😋 pic.twitter.com/rq2BjUKeCP
— عالم الأكل (@3alm_2kl_) February 15, 2022
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
- نفصل صفار البيض عن البياض وذلك من خلال تثبيت حلق زجاجة من البلاستيك على البيضة ومن خلال الضغط عليها ثم السحب يدخل صفار البيض فى الزجاجة ويتبقى البياض.
- نضيف بياض البيض إلى السكر.
- نثبت المضرب الكهربائى على السكر وبياض البيض ونخفقهما سويا على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على مزيج كريمى.
- نضيف خمس ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى إلى الخليط الكريمى.
- ثم نضيف نصف كوب من الزيت النباتى.
- وبعد ذلك نضيف خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- ومن ثم يتم إضافه كيس من الفانيليا وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- ثم نغسل حبات البرتقال جيدا ونعصرها فى عصارة البرتقال اليدوى أو الكهرباء حتى نحصل على نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نضيف عصير البرتقال إلى المكونات السابقة ونشغل المضرب عليهم مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على خليط سائل.
- ننخل الدقيق جيدا للتخلص من أى شوائب توجد به.
- نضع الدقيق المنخول فى وعاء عميق.
- نقوم بعمل حفرة فى منتصف الدقيق ونضع فيها كيس من البيكينج بودر ثم نغطى عليه بالدقيق حتى يحتفظ بمفعولة.
- ثم نضيف صفار البيض أيضا إلى الدقيق.
- نسكب الخليط الكريمى الجاهز فوق الدقيق ونعجن المكونات سويا باليد أو فى العجان الكهربائى لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نقسم العجينة إلى نصفين ثم نضع نصف فى وعاء ونغطيه بكيس من البلاستيك ونضعه فى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر صينية مناسبة ونضع فيها نصف العجينة الأخر.
- نفرد العجينة بالتساو فى الصينية مع رفع الأطراف على حوافها.
- نرش القرفة على العجينة بحيث تغطيها بالكامل.
- نضع المربى بأى نكهه مفضلة فوق القرفة ونفردها على العجينة بأكملها.
- نخرج العجينة الموجودة فى الفريزر بعد ذلك.
- نبشر العجينة بالمبشرة حتى تتكون لدينا شرائح صغيرة من العجين.
- نوزع بشر العجين على الصينية بشكل عشوائى.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية المبروشة فى الفرن الساخن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج ويحمر وجهها ثم تأخذ اللون الذهبى.
- بعد نضج المبروشة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا بدرجة حرارة المطبخ.
- نقطع صينية المبروشة إلى مربعات أو بأى شكل مفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها المبروشة.
- تقدم المبروشة بالمربى بألف هنا وشفا مع فنجان من الشاى أو القهوة.
